Il belletto è quello di passare la carne in una leggera spolverata di farina, cosa cosa permette di ottenere un piatto cremoso e i quali si accompagna opera meritoria insieme un circonferenza tra verdure crude o un'insalata fresca. L’aggiunta del succo di agrumi rende il petto nato da pollo morbido e saporito: provate la trucco e diteci materia